来道下饭的硬菜——美味啤酒鸭,光看看就已经食欲大开!

时间:2018-02-14 21:41:16 作者:点点乐享美食 阅读: 6125 点赞: 29 分享: 97

食材:鸭腿,葱,干辣椒,老抽,啤酒,食用油,姜蒜,八角,盐,生抽,糖。

制作方法如下:

1、首先把鸭肉清洗干净,然后切成小块。

2、然后把鸭肉放入碗里,加入料酒,盐,生抽,姜片,葱段,腌制20分钟。

3、凉水入锅,放入鸭腿块儿,煮开去浮漂。

4、把油锅烧热爆香大料,倒入鸭腿块翻炒。

5、然后在加少量热水,一瓶啤酒,一两块冰糖,一点点醋煮40分钟左右。

6、啤酒鸭最后是需要收汁的,大火收汁,加入菜椒,盐,翻炒出锅,加香菜点缀一下即可。

食材:鸭肉,青,啤酒,姜片适量,葱段适量,盐,老抽,干辣椒,料酒,花椒,生抽,糖

1、首先把鸭肉洗干净,沥干水分,剁成大块。

2、然后把葱切段,姜切片备用。

3、起油锅,油热后爆香葱姜蒜干红辣椒和花椒八角。

4、下入鸭块大火翻炒。

5、至水分收干并煸炒出部分鸭油,烹入生抽和老抽翻炒上色。

6、倒入一瓶啤酒,添加少量糖,大火煮开,转中火慢炖。

7、汤汁收至大半,调入适量盐继续慢炖。

8、出锅前添加味精,大火收汁即可。

以上图片均来源于网络

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