老公和孩子都说,这比饺子好吃多了!清新爽口又鲜美

时间:2018-03-03 11:09:31 作者:辽南蟹 阅读: 54 点赞: 85 分享: 81

小时候过年,年三十备好饺子馅,年夜饭要吃饺子,初一早上要吃饺子,初五早上要吃饺子 。老妈为了省事儿,总是搞很多饺子馅,那时候家里没有冰箱,等到初五吃饺子的时候,馅都不新鲜了。这还没有完呢,到了正月十五,早上还是饺子,十六晚上,十七晚上都是饺子。整个过年都吃萝卜饺子,真心是吃腻了。

不知道从哪一年开始,正月十五不吃饺子了,改吃汤圆。然后十六,十七晚上也不吃饺子了。有些习俗会慢慢的被淡忘,说明这个习俗本身就有不合理的地方。咱们今天吃别样的饺子,比真饺子还要讨喜呢。

主料:白菜叶 五花肉馅 配料:葱 姜 调料:盐 生抽 芝麻油 料酒 蚝油

准备白菜叶,做这个菜,用娃娃菜比较好,叶子小,好操作,但家里只有大白菜,将就着用了。

坐锅烧水,将白菜叶下锅焯水,煮软后出水过凉。

煮过的白菜叶子变得透明且柔软。

五花肉馅加一点儿盐、蚝油、生抽、芝麻油 、白胡椒粉拌成馅料。

取一片煮好的白菜叶子,放一勺肉馅。

将白菜叶四周包好,摆在盘中。

上笼蒸上,水开后计时,十分钟开锅。

将蒸出的汤汁倒入小锅中,加一点蚝油和生抽,充分拌均匀煮开,淋一点儿淀粉水增稠。

将煮好的芡汁淋在蒸好的白菜上面,这个菜就做好了。用白菜叶代替面皮,饺子变成了一道菜,口感也更加清新了。

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