如何做出一道入口即化的蒜泥白肉?饭店大厨秘制方法大揭秘,厨房小白也能轻松做!

时间:2018-03-04 09:05:00 作者:高能吃货 阅读: 1740 点赞: 12 分享: 84

今天这道秘制蒜泥白肉,肥肉软糯不油腻,入口即化,健康又美味。

用料:带皮五花肉、姜、花椒、清水

第一步:整块带皮五花肉冷水下锅,放姜片和花椒煮至筷子可以轻松扎透。

第二步:取出肉,冲掉表面的浮沫,晾凉备用。

第三步:将肉切成2毫米左右的薄片,铺在盘子里备用。

第四步:蒸锅烧水,水开后,放肉蒸30分钟即可。

蒸好后盘子里面全都是肥肉析出的油脂,倒掉或用厨房纸吸掉,加入自己喜欢的调料拌好后就可以开吃啦!

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