春天不吃这菜太可惜,好吃又便宜,明目健脑促生长,孩子一定要多吃!

时间:2018-03-07 23:31:44 作者:斯佳丽的小厨房 阅读: 3855 点赞: 87 分享: 2

看着今天这菜是不是特有春天的感觉呢?绿油油的,清新翠嫩,让人倍感清爽,很是喜欢。特别喜欢春季,不仅天气舒服,而且满眼的绿看着也很养眼,最重要的是蔬菜这个季节蔬菜生长的旺季,很多绿叶菜都属于自然生长,不仅味道比大棚的好, 而且价格也相对便宜些,就如同今天食材---韭菜, “正月葱,二月韭”,春食韭菜正当时。

春季的韭菜最为鲜嫩,吃起来味道好,韭菜富含维生素A,多吃不仅能美容护肤、明目和润肺; 韭菜又被称为洗肠草,它富含维生素和粗纤维,能润肠通便、预防肠癌;韭菜中含有植物性芳香挥发油,常吃能增进食欲、益肝健胃、增强消化功能; 韭菜还能降低血脂,防治冠心病、动脉硬化;韭菜中的硫化合能杀菌消炎, 所以春季不妨多吃点韭菜。

今天另一个食材就是这蚕豆, 春季也是它最嫩的时候, 要抓紧它最嫩的时候赶紧吃上几顿,要不然老了后吃起来就没有那种又嫩又甜的感觉了。蚕豆米个小营养高,不仅能补钙促进生长,还能降脂、促消化,特别是它具有健脑提高记忆力的功效,让它受用脑人士的欢迎。很简单美味的健康小菜,却能让你品尝到春天的味道。

【韭菜炒蚕豆米】

原料: 蚕豆米 1小盘 韭菜 1小把 油盐 适量

制作: 1. 准备好原材料; 2.烧锅开水, 加入点几滴油和适量的盐; 3. 放入蚕豆米进去焯煮到八成熟; 4. 热锅凉油, 放入蒜末爆香; 5. 再加入蚕豆米进去翻炒; 6. 翻炒几下后加入韭菜进去翻炒; 7. 微微变色后加入盐调味; 8. 翻炒均匀即可盛入盘中。

小贴士:1. 炒蚕豆米时放入点油和盐,能保持蚕豆米的色泽; 2. 注意蚕豆米一定要炒熟了才能吃,避免中毒; 3. 加入韭菜后要大火快炒, 微微变色后加入盐调味即可。

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