今天一早出了两条爆炸性新闻，一是霍金去世，一是85度C肉松面包被曝光，其肉松不是真正的肉松，而是用肉加了肉松粉制作而成的。对于前者，我们表示深深的遗憾。而对于后者，更多的却是愤怒。
具体的报道大家可以去到各大平台搜索，此处不做过多评论，15万的处罚对85度C也不算重。
那么问题来了，肉松真的有那么难做吗？
回答：不难，只是费一点儿时间而已。
那接下来，大家就跟着我一起来看看如何在家自制美味肉松，以及用肉松做的两道美食吧！
【自制美味肉松】
材料：猪瘦肉1400克，蚝油适量，酱油少许，白糖少许；姜一块，八角两颗，桂皮一大块
制作过程：
1. 猪瘦肉清洗干净，切大块，让肉丝长一些，出绒效果好；
2. 锅中放适量的清水，将肉块、姜片、八角、桂皮入锅中，小火慢煮；
3. 待筷子能比较轻松地扎透肉块时，将肉块捞出晾到温热；
4. 将肉块撕成小块，再用擀面杖顺着肉丝纹路碾压成薄薄的肉片；
5. 将肉片撕成肉丝，越细，出绒效果越好；
6. 将适量的肉丝装进面包桶中，启动“肉松”程序；
7. 趁着面包机炒肉松的时间，继续撕肉丝，顺手把调味料准备好：蚝油、少许酱油、一小勺白糖，混合均匀；比例没有太严格；
8. 等肉丝炒到短而干燥时，将调料搅拌均匀淋在肉丝上；继续用机器搅拌一会儿，直到味道全部吃进肉丝中，肉丝变肉松，彻底凉后入瓶封存。
【肉松面包】
材料：面包粉300克，酵母3克，白糖30克，盐1克，鸡蛋液50克，清水180克，黄油30克，自制肉松50克，沙拉酱50克，表面刷蛋液少许，表面撒白芝麻少许
烘焙时间：180度上下火20分钟
制作过程：
1. 全部主材准备好：面粉、酵母、白糖、盐同入盆中，黄油室温软化；
2. 除黄油外的面包主材混合成团；
3. 能拉出粗膜后加入黄油继续揉，直到能拉出透明薄膜；
4. 面团收圆，蒙保鲜膜，放在温暖湿润处基础发酵；
5. 自制肉松中加一些沙拉酱，拌成略湿的散团备用；
6. 面团是原来的2倍大时，手指蘸面粉，在顶部戳洞，不塌陷不回缩，面团发酵成功；
7. 将面团取出，放在揉面垫上，略微揉几下，称重分成8等份；分别揉圆，蒙保鲜膜松弛10分钟；
8. 取一个松弛好的面团，擀成椭圆形，上面铺一层沙拉酱肉松；
9. 由上向下卷成卷，将封口捏严，成椭圆形状；
10. 将8个小面团依次处理好，放入热狗8连模模具中，放在温暖湿润处进行二次发酵；没有这个模具，直接放在烤盘中也可以；等面坯是原来的二倍大时，表面刷一层鸡蛋液，撒适量白芝麻，入预热好的烤箱中层，180度，上下火20分钟；出炉后脱模，晾到手温后入袋封存。
【肉松皮蛋豆腐】
皮蛋豆腐是一道经典的家常小菜，用料简单，但是味道却独特而且让人喜欢。皮蛋，也有称松花蛋，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收；它还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。
材料：皮蛋2个，内酯豆腐一盒，姜1小块，小葱1棵，蒜2瓣，生抽少许，醋适量，自制肉松适量
制作过程：
1． 皮蛋、内酯豆腐、姜、大蒜、小葱、自制肉松准备好，皮蛋剥皮后再冲洗干净；
2． 内酯豆腐盒的底部四个角用剪刀剪掉一小块，这样空气能进去，能完整地脱模，豆腐不碎不烂，；豆腐倒扣在盘中，用刀划成小块；
3． 皮蛋用利刀切成小块，也可以用干净的缝衣线拉出小块来，看哪个更方便用哪个吧；姜葱蒜切末，比例随喜好调整；
4． 在姜葱蒜末中倒入适量的醋、生抽、混合均匀；
5． 将皮蛋摆放在豆腐上，将姜葱蒜汁淋在上面，最后再铺撒上自制的肉松。
