葱爆牛肉的做法,香辣嫩滑,让人口水直流!

时间:2018-03-02 10:00:16 作者:每日学点养生知识 阅读: 4624 点赞: 18 分享: 16

葱爆牛肉是一道山东省的传统名菜,属于鲁菜系。主材料为葱、牛肉。具有味浓肉嫩,焦香郁浓,葱味宜人的特点。

大葱是温通阳气的养生佐料,适合与肉类同烹,可去除荤腥、膻味,并消除菜肴中的油腻感。将大葱切段,与腌入味的牛肉片爆炒成菜后,牛肉不仅香辣嫩滑,还有一股淡淡的葱香味,而且常食此菜还有补虚养身、健脾开胃和减肥瘦身之效。

【制作方法】

第一步:准备盐,红辣椒,青椒,黑胡椒粉,蒜,姜,葱,料酒,淀粉,牛肉,白糖,食用油,备用

第二步:先把牛肉切片,用料酒,盐,白糖,黑胡椒粉,淀粉,搅拌均匀,腌制一小时

第三步:加热油锅,放入葱姜蒜,红辣椒,煸炒出香

第四步:把牛肉放入锅中煸炒

第五步:加入生抽,上色,煸炒

第六步:牛肉炒熟后加入青椒,葱,再放入盐,继续煸炒

第七步:出锅前加入适量鸡精调味

第八步:葱花点缀,搭配乘盘

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